Leinen los! Hans & Paul legen ab und gehen auf grosse Aarefahrt. Mit dem Sommer-Special 2017 «Aareböötle mit Hans & Paul» zeigen wir, was es am Aareufer kulinarisch zu entdecken gibt. Mit unserem Boot, der «MS Gurten», steuern wir das Fähribeizli an. Für alle, die auf ein waghalsiges Anlegemanöver verzichten wollen, ist das Fähribezili geradezu ideal mit einem Aare-Spaziergang zu verbinden (ca. 15-20 Minuten vom Tierpark Dählhölzli oder Parkplatz Muribad). Seit 2014 strahlt d

Das Kommitment zu Fleisch-Gerichte untermauert das Leichtsinn mit ihrem Claim «Tartar, Cheviche & Wein». Die Ansage ist klar und deshalb will das Tartar im Leichtsinn getestet werden. Übrigens gemäss Duden bedeutet «Leichtsinn», Fahrlässigkeit in seinem Verhalten vorhandenen Gefahren gegenüber. Das Tartar, welches das Leichtsinn neu in verschiedenen Variationen auf der Karte führt, ist weit weg von leichtsinnig - mehr eine echte Versuchung. «Reduce to the max» lautet das Mott

Korea meets Bern. Aufgrund von einigen Empfehlungen ging Hans in Begleitung von zwei Arbeitskollegen in das Restaurant Familial „Chun Hee“ an der Münstergasse 39 in der wunderschönen Altstadt von Bern. Das Lokal ist eher unscheinbar und kommt ohne grossen Schnickschnack aus. Augen auf beim Schlendern durch die Münstergasse – nicht dass man ungewollt daran vorbei spaziert… Auf der Abendkarte stehen 11 Gerichte zur Auswahl, sowie einige Vorspeisen und drei Süssigkeiten für de

«Menschen mit Behinderung sollen ins Zentrum rücken, um sichtbar zu werden und effektiv an der Gesellschaft teilzunehmen.» das ist die Vision, welche sich die Betreiber vom Provisorium46 verschrieben haben. Hans & Paul finden das ein spannendes Konzept und haben das Restaurant, das mitten in der Länggasse an der Muesmattstrasse 46 liegt, besucht. Die Devise vom Provisorium46 lautet: alles frisch und hausgemacht. Deshalb landen auf dem Teller ausschliesslich Produkte aus biolo

Das Restaurant Zimmermania befindet sich an der Brunngasse, in einer Nebengasse in der schönen Altstadt von Bern. Das Restaurant ist stadtbekannt für seine Küche und die „Mille feuille“ sollen zu den besten der Stadt zählen. Seit 1842 steht an der Stelle ein Wirtshaus. Der Name stammt vom ersten Wirt, Friedrich Zimmermann. Das Lokal hat also schon einiges erlebt und überlebt. In all den Jahren sind da sicher einige Geschichten zusammengekommen. Am Tag des GP von Bern besuchte

Hans zu Gast im Büner beim stadtbekannten Gastronomen Julio Da Silva und seinem Team. Das schöne Eckhaus mit Garten liegt an der Kasernenstrasse 31, einen Steinwurf von der Berner Militärkaserne entfernt. Der Büner zählt zu den «gehobenen» Restaurants der Berner Gastroszene. Entsprechend wurde die Erwartungs-Messlatte für den Business-Lunch hoch angesetzt. Die Kunst beim Mittagessen ist, dass trotz Hektik ein Ambiente und gewisse Entschleunigung geschaffen werden kann, welche

Hans & Paul zu Besuch im Restaurant Eiger, das für einen Tag das Konzept „Geile Eier“ für sich in Anspruch genommen hat. Das Restaurant Eiger ist eine typische urchige Quartierbeiz im Brasserie-Stil. „Heimelig“-Fühlen ab den ersten Minuten. Das Lokal hat einen Stammtisch, die „Jasstecheli“ hängen an den Wänden wie auch die Speisekarten – dies verschafft dem Eiger einen bodenständigen Touch. An der Wand hängt weiter ein Zitat von Goethe: „Das Leben ist zu kurz, um schlechten

Hans & Paul zu Besuch im Della Casa. Das altehrwürdige Lokal in der Nähe des Bahnhofs ist stadtbekannt für eine gutbürgerliche Küche sowie für eine tolle und ausgelassene Stimmung während dem Zibelemärit...! Das „Delli“ erfuhr vor Kurzem einen Besitzerwechsel. Neu ist die Burkhalter Gastromanagement AG von Nilgün Bersel und Tobias Burkhalter am Ruder. Dies war unter anderem der Anstoss für Hans & Paul das „Delli“ zu besuchen. Wer die traditionelle Schweizer Küche mag, der is

Mittagessen in der Vinothek «La passion du vin» Das «La passion du vin» an der Schauplatzgasse 27, einen Steinwurf vom Bahnhof entfernt, ist schon lange bei Berner Weinliebhabern eine feste Grösse. Die Vinothek ist nicht nur der passende Ort in der Oberstadt, um den Feierabend mit einem guten Glas Wein und Apéroplättli ausklingen zu lassen, sondern auch für ein feines Mittagessen. Die Mittagskarte ist übersichtlich, sie besteht nämlich aus einem Menu mit drei Gängen. Wie es s

Hans zu Gast im Metzgerstübli

Hans am Morgen unterwegs zum Brunchen... Der Chäsbueb, unterhalb der Zytglogge, ist eine der bekannten Adressen für alle Käseliebhaber. Was viele nicht wissen, dass an ausgewiesenen Samstagen ein Brunch serviert wird. Zum Brunchen wird man in den „ChäsChäuer“ gebeten. Im „Gewölbekeller“ steht ein langer Tisch, an dem man die Köstlichkeiten, die ein einem Buffet bereitstehen, geniessen kann. Am Tisch können ca. 20 Personen sitzen. Gesessen wird auf einem Hocker, der bequemer i

Hans & Paul - ein Bericht aus dem Restaurant Steinhalle in Bern.

Hans zu Besuch "bim Suresh ir Matte" - Das Lokal ist nach dem Namen des Chefs "Suresh" benannt und liegt im Mattenquartier in Bern. Die Geschichte von hansundpaul "begann" beim Suresh - der allererste Beitrag auf unserer Facebook-Seite wurde über "Suresh" geschrieben. Die Karte vom Suresh ist sehr übersichtlich. Für jeden Geschmack etwas - Suppen, Salate, Curry, Fleisch, Fisch, Pasta, Vegi und Vegan sowie etwas Süsses. Das Lokal ist nicht riesig - klein aber fein. Als Gast fü

Hans & Paul zu Gast im asiatischen Restaurant des Kursaal's - dem Yù! - Asien à Diskretion Stand auf dem "Speiseplan". Der Weg zum Yù führt an der Hotel-Lobby und der Piano-Bar vorbei. Ein erster Tipp von Hans & Paul: Die Bar lädt ein, sich vor dem Essen einen Apéro zu gönnen. Die Karte lässt (fast) keine Wünsche offen. Im Yù erfährt man als Gast eine Reise durch die kulinarische Vielfalt von Asien. Am Asien Dream Buffet warten viele Spezialitäten aus China, Thailand und Japa

Ort: Restaurant Ringgenberg Datum: 16. Februar 2017, 18:30 Uhr Wer kennt das Ringgi nicht – eines der beiden Zwillinge am Berner Kornhausplatz. Eine Institution unter den altgedienten Berner Restaurants. Paul hatte Bock auf «Moules et Frites» …. deshalb ging es ins Ringgi zum Moules essen. Für einen guten Tisch empfiehlt es sich frühzeitig zu reservieren. Wir hatten einen Tisch im kleinen Raum beim Eingang links. Dort ist der Lärmpegel nicht so hoch wie in der Gaststube. Im g